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| Confettura di Frutti di Bosco |
CONFETTURA DI FRUTTI DI BOSCO "MERY"
Tempo 1 ora.Facile
Per 4 vasi da 250 ml.Durata 1 anno
* 1 kg.di frutti di bosco (lamponi, more, fragoline, mirtilli e ribes rosso).
* 600 gr.di zucchero.
Lavare e asciugate i frutti di bosco e cuoceteli a lenta ebollizione in una casaruola con qualche cucchiaio di acqua finchè si saranno disfatti; unite lo zucchero e cuocete a fiamma bassa, mescolando spesso; quando si sarà completamente sciolto alzate la fiamma e continuate la cottura senza più mescolare. Asportate con un mestolo forato lo strato di schiuma che si formerà sulla superficie.
Dopo circa 15 min.la confettura comincerà ad addensarsi; abbassate la fiamma e continuate la cottura fino a quando sarà della giusta consistenza. Per verificarlo versatene un po' su un piattino: dovrà scorrere molto lentamente.
Scaldate i vasi in acqua calda, sciugateli e riempiteli con la confettura calda. Chiudeteli, capovolgeteli, fateli raffreddare, poi riponeteli, dritti, in un luogo fresco e buio.
2007-08-17 |
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